Manjarate Casero

Fácil y rápido de hacer, prácticamente lo único que se necesita realizar es batir

Ingredientes:

• 1 tarro de leche evaporada, lo ideal es que esté refrigerada durante una noche.
• 1/2 kilo de manjar.
• 1/2 taza de crema fresca para batir (yo prefiero crema chantilly).
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos).
• 1 taza de chocolate para cobertura (prefiero comprar salsa mágica de chocolate,es mas fácil e incluso diría económica dependiendo de cuanto harás).

Preparación:

En un bol amplio poner la leche evaporada y batir con batidora a velocidad alta hasta que espese, unos 6-8 minutos dependiendo de la potencia de la batidora, debe aumentar de volumen al menos al doble.

Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 2 minutos hasta incorporar totalmente (recomiendo usar no mas de esta cantidad o sino quedara muy dulce por experiencia propia)

Agregar la crema y batir a velocidad alta por 2-4 minutos (si usas chantilly como yo prepararla antes)

En una taza poner la gelatina sin sabor y cubrirla con agua fría, revolver para que se moje toda la gelatina, dejar reposar por 1 minuto, agregar media taza de agua hirviendo y revolver 1 minuto para que la gelatina se disuelva totalmente.

Agregar la gelatina disuelta  a la mezcla de manjar y batir por 1 minuto más.

Colocar la mezcla en pocillos o una fuente y  refrigerar por al menos 1 hora.

*NO BATIR MAS DE LO NECESARIO Y QUE LA GELATINA QUEDE BIEN DISUELTA PARA QUE QUEDE CON LA CONSISTENCIA CORRECTA ;)